Ap Lei Chau Days - 香港の日本食小売店運営での日々の出来事。

香港の漁村の小島の街市内で日本食品小売店を展開。前代未聞のこのビジネスを運営する中で見える事、感じる事、日々の出来事をつづります。他人に厳しく自分に甘く、自分勝手な毒舌日記ゆえ、自己判断でご覧下さい。

天を仰ぎ、風を香る。今日は大忙しだよ!

今日はほら、お天気が気になりますでしょ。 ポンコツ香港天文台の「週末はこの冬一番の寒さになるでしょう」 という予報を受けて、火鍋用豚肉スライスを冷凍庫に入るだけ 山のように注文しましたからね。 hongkongjapan.hatenablog.com …… …… 風は強いものの…

この冬一番の寒さということで火鍋用豚肉スライスを山のように注文したよ!

先日、今週金曜日から香港は ものすごぉ~く寒くなりますっ!! と、ポンコツ香港天文台が仰っていたから この冬一番の寒さに向けて火鍋用の豚肉を冷凍庫に入るだけ 山のように注文してしまったけど 木曜の今日になってのこの暖かさ。 確かに今朝までは風が…

こんな商品あったらいいのに:内臓処理済み真空パックの冷凍のお魚

冷凍のお魚を買ってみた。 内臓処理がすんでいる冷凍のお魚。パークンショップでHK$24弱。 (パークンショップ=百佳。香港のローカルチェーンスーパー) 時間のある時に買って冷凍庫で保管。 朝、出かける前に冷蔵庫に移しておけば、帰宅後すぐに 調理が出来…

こんな商品あったらいいのに:胸やけしないインスタントラーメン、カップ麺

こんな商品あったらいいのに。 そういう商品は限りなくあるのですが、本日はこちら! 胸やけしないインスタントラーメン 胸やけしないカップ麺 あったらいいのにね。 インスタントラーメンとかカップ麺とか 時々無性に食べたくなる時があるけれど、 食べた後…

日本と世界の食事情:「中国、ナイジェリア、メキシコにも奪われる日本の食料」を興味深く読んだ

Japan Business Pressの日本と世界の食事情を興味深く読んだ。 Japan Business Press(2017年12月8日): 中国、ナイジェリア、メキシコにも奪われる日本の食料 jbpress.ismedia.jp 小麦やトウモロコシの確保が厳しくなりそうという予想。 小麦の心配はわか…

牡蠣殻の再利用を考える:JFシェルナースがなんだか凄い

2,3日前に見かけた江戸川河川敷に放置される牡蠣殻の問題 千葉日報(2017年12月5日):河川敷にカキ殻100トン www.chibanippo.co.jp こちらのニュースが気になり、牡蠣殻は再利用できないのかしら? と調べてみると、その再利用はいろいろありそうだけれ…

日本米:「ゆめぴりか」というお米

「ゆめぴりか」というお米、 皆さん、食べた事、ありますか? 噂には聞いていたけど、本当に噂通りこのモチモチ感は これまでのお米とは全く異なる驚きのモチモチ。 このお米を炊いて初めて食べた時は、その炊きあがりの艶に驚き おぉぉぉぉー!本当にモチモ…

賞味期限に関するお話いろいろ

賞味期限表示に関連するお話は、ネタが尽きない。 このお店を始めてから、改めて調味料商品などをじっくり見てみると 賞味期限の表示が 賞味期限(未開栓):2018年3月1日 などと記載されている事に気がついた。 賞味期限(未開栓) 昔はそんな記載はなかっ…

ミツカンの穀物酢:インドのお方、はじめて日本のお酢を口にする

店舗のカレンダーを見てインドのお方が「あぁーJaipurだぁ〜」と仰いながら 吸い込まれるように入って来られた。 インドのお方がご覧になったカレンダーはこちら。 全日空のカレンダー11月。 そう、インド、ジャイプルのハワーマハル。 そのインドのお方、 …

蒟蒻粉:こんにゃく粉を求める香港ヤンを見て思う事。

こんにゃく粉。 今年の夏くらいからかしら、香港のお客様から声を聞き始めたの。 気になって少し調べてみると、今、日本でも若干追い風吹いている最中ですか? 物凄い数の「こんにゃく粉」の小売商品があるのですね。 でもその商品、大体の場合「こんにゃく…

「今日、お餅、ありますか?」を合言葉にしたいと思います。

本日は11月第4木曜日、感謝祭翌日の金曜日 世に言う「ブラックフライデー」 世の中の小売店が黒字に転じ、小売店事業主は お立ち台の上でおへそを出して陽気に踊るそんな日ではないのですかっ? なんですかね、この西邨の輪をかけたような過疎っぷりは。 あ…

11月中盤の出来事:卸さんから配達された賞味期限2017年12月のビールを見ておもうこと

11月中盤。 正確には中盤よりちょっと前かな。 それでも11月2週目以降の出来事。 ビールをオーダーしたところ 賞味期限2017年12月と印刷されたビールが どどどーんっ!と 山のように届きましてね。 どうかな、これ。 世の中的には、どう思いますかね。 賞味…

心配事:ロシア産ズワイガニ高値、原因の1つに輸入量の減少というニュースを見て思う事

今日は、日本食品流通@香港について思う事を書く予定だったけど 前回の心配事「私たちの孫世代は魚を食べ続ける事ができるだろうか」 hongkongjapan.hatenablog.com に関連しそうなニュースがあったので、そちらを先に。 日テレ24(2017年11月9日):カニ高…

心配事:私たちの孫世代は魚を食べ続ける事ができるだろうか、ふと考える

最近の心配事、関心ごと。 表題通り、そのまんま。 昭和生まれの私たちの孫世代が大人になった時、 日本に住む彼らは魚を食べることが出来るだろうか。 店舗の近くにいくつか幼稚園や小学校があって 朝と夕方は、子供たちがよく駆け回っている。 そんな子供…

新入荷:マルサンの「豆乳鍋」と「ごまみそ鍋」

先日もちょこっと触れましたがお鍋の季節がやってきましたよ! hongkongjapan.hatenablog.com 今季、新入荷となったのはこちらっ! マルサンの「ほんのり生姜香る豆乳鍋」と「焙煎ねりごまごまみそ鍋」 写真左側のエバラのプチッと鍋シリーズからは 去年、我…

ノンアルコールビール:Suntory ALL-FREE(再入荷)

休みだ!昼から!ALL-FREE!! 休みだ!昼から!ALL-FREE!! よりも 仕事だ!朝から!酒だ、酒ッ!! の方が、似合っていそうな呑み助の街「西邨」ですが いいの、良いのよ、細かい事は!! んっ? ところで、よくよく考えてみると ノンアルビールなのに「…

営業さんの「欠品です」に思う事

営業さんの「欠品です」 あるよね、あるよね、在庫切れ。 欠品はわかった。 でっ????? 昭和の時代とは会社の在り方、社会の在り方 人と人との距離、営業の方法やそのツール。 いろいろな事に変化があって、 これからもどんどんどんどん変化していく。 …

今年もお鍋の季節がやって来た!

火鍋、火鍋、火鍋!! 今年もあれよあれよとお鍋の季節がやって来ましたよ。 出汁をかえ、タレをかえ、具をかえ、鍋の種類をかえ、 取っ替え引っ替え、騙しダマシ毎日お鍋で過ごすのですぞ!!

秋晴れの心地良い朝@西邨

秋晴れのスカッと晴れた心地良い、日曜の朝10時前。 お酒類がトントントンと何本か売れると、 もう、何だか今日は沢山仕事したような、不思議な満足感に包まれて 「わたしも、もう、飲んじゃおうかなぁ~」 という危うい思いが頭をかすめるから困る。 呑み助…

冷凍食品の野菜コロッケを食べてみた

何か新しい商品を入れたいなと思い、冷凍のコロッケ類を少し入れてみた。 そんな流れで、野菜コロッケを試しに食べてみたけど、 はぁ~、驚きっっ! 冷凍の野菜コロッケって初めて自宅で使ってみたけど 本当に上手にできているのね。 美味しい、美味しい、美…

本日の残念:在庫切れなど

折角お客様がこの商品を目がけてこられたのに 在庫切れや、卸さんの扱いが終わり入荷不可能になった品々 本日の残念: 黄金の味(エバラ食品) 入荷待ち、今週には到着!タイミングが合わず残念。 しずおかコーラ(木村飲料) 生産間に合わず海外向一時中断…

「風向きが変わる」ということ

風向きが変わりましてね。 これまで若干向かい風気味であった風が 追い風に変わり、猫の手も借りたいほどに忙しく てんてこ舞いで追われ気味。 追い風ヒューヒュー、呑み助ばかりの西邨で 呑み助の皆さんにまじり朝からワタクシもすっかり左団扇 なんてこと…

魚をね、もっと気軽に食べることが出来るようになったら良いのに。

お魚をね、気軽に簡単に食べることができたら良いのに。 最近はよくそういうことを考える。 人々の日常の食事の中で、お魚の料理がもっともっと簡単に、 当たり前にのように食卓にのぼる様になったら 日本酒や焼酎という、そうしたいわゆる日本系列の 飲物の…

国慶節と中秋節、スッカスカの棚に思う事。

国慶節と中秋節のお休みが近い並びとなった2017年。 有給休暇など上手く使えば9連休、10連休。 そんな中、卸さん各社の配達も通常通りとはいかず 常連のお客様が、この狭い狭いお店をぐるりと見まわし 「何だか、商品スカスカだね~」 先日、晩酌用にと持ち…

街市というビジネススタイル

街市。 香港で生活する人々が、普段の生活の中で利用する市場。 お魚やお野菜もとても新鮮。 香港のスーパーは、日本のスーパーに比べ商品の管理が大雑把。 特に野菜類に関しては、目も当てられぬほどで 葉が黄色化しているなんてのは可愛いもので レタスや…

憎さ余って可愛さ1000倍に感じられる商売@香港を考えてみるよ

香港って湿度が高いでゴザイマショ。 この湿度さえ解決出来たら、香港って最高の場所になるわよね。 香港の湿度、まさに憎っくき存在。 香港にお住まいになったことがない方には ちょっと想像すら出来ないかもしれませんが、 香港の湿度って、ホントに高いの…

強者悪党現る@西邨街市

太陽より先に起き、バリバリ働き 太陽が沈むより先に呑み始めるのが日常の 明るく平和な呑み助の町、西邨に何とっ!! 強者悪党が現れましたよっ!! 咸魚屋さんの蝦米をつまんだかと思うと 今度は魚屋さんの魚を拝借して 生のまま食べてますよ、生ですよ、 …

気合を入れて売りましょうぞ

クリームソースも ボロネーゼも から揚げ粉も 泡盛も 我が家ではスムーズに売れる商品だったのに 「他では全然売れないから~!」 という、かるぅ~い一言で 卸さんは扱いを取りやめる。 卸の営業さんよ、 小売業同志の皆さんよ、 気合を入れて売りましょう…

卸さんの指示通り食べてみたらドエライ目にあったというお話。

今は本当に便利な時代となっていましてね。 特に香港は、土地柄、輸入規則制度柄、通関制度柄、 比較的何でも物が集まりやすい場所ですね。 その為でしょうか、 日系、非日系に限らず、食品卸さん、ありとあらゆるものを 取り扱っていらっしゃって、 各社と…

カレー:こんな商品あったらいいのに

8月の強烈な台風「ハト」さんによって 無情にも破壊されたこちらの↓↓↓看板ね hongkongjapan.hatenablog.com いい感じの「ユースド」感を漂わせていた看板跡に 新たな看板を作ってみたら、 ギリシャ辺りで運営してそうな怪しい日本代表小売店みたいになったわ…