Ap Lei Chau Days - 香港の日本食小売店運営での日々の出来事。

香港の漁村の小島の街市内で日本食品小売店を展開。前代未聞のこのビジネスを運営する中で見える事、感じる事、日々の出来事をつづります。他人に厳しく自分に甘く、自分勝手な毒舌日記ゆえ、自己判断でご覧下さい。

営業

気合を入れて売りましょうぞ

クリームソースも ボロネーゼも から揚げ粉も 泡盛も 我が家ではスムーズに売れる商品だったのに 「他では全然売れないから~!」 という、かるぅ~い一言で 卸さんは扱いを取りやめる。 卸の営業さんよ、 小売業同志の皆さんよ、 気合を入れて売りましょう…

FOOD EXPOのフォローアップメールをいただいて思う事。

美食博覧2017 香港ヤン大好き美食博覧、今年も日本から多くの商品が 香港に集まって来ましたね。 会場でお会いした日本から参加された皆様や、香港の卸さんから フォローアップのメールもボチボチ届いてきています。 そのメール1つ1つを拝見しながら思うの…

李錦記のオイスターソース、その使い方を西洋人に提案する動画がとても参考になるだろうというお話し。

何か物を売ろうとするとき、 例えば日本の食品を香港に広めたいと思う時、 「日本の優れた品々をお持ちしました、 日本の物はやっぱり一味ちがいますので、 是非ご賞味ください!」 という方法も、1つの方法だと思うけど その土地の人の親しみある言葉で そ…

ウィルキンソンのジンジャーエールの話をしようと思う。

ウィルキンソンのジンジャーエールの話をしようと思う。 何だか、仰々しく前触れつけてみましたが、 別に、ウィルキンソンに関する秘密を知ってるのよ、わ、た、しっ! って、そんな話じゃないのよ。 Wilkinsonのジンジャーエールを飲んだ経験のない方には …

七尾製菓の「抹茶パピロ」と「黒ごません」

昆布ウドンの真相を探る旅のお話しの途中ですが、 「本日の新登場」アイテムがありましたので、こちらから。 七尾製菓の「抹茶パピロ」と「黒ごません」 こちらは、先日行われたFOOD EXPOで出会った商品。 七尾製菓の商品でしょ? フレンチパピロというチョ…

その前に、お前、大きくなれよっ!!って、そういう事ですけどね。

(注意事項: 本日の内容には乱暴な言葉が含まれます。心してお読みください。) あれも欠品、これも欠品。 オーダーは送ったもののオーダーしたい品物の内、1商品しか卸さんの在庫にない。 配達のMOAには、届かない。 そんな時、卸さん側はどうするか。 卸…

ボーナス現物支給に於ける、支給する側とされる側の温度差。

ボーナス出ましたか、ボーナス。 そういえば日本って、ボーナス、年に何度か出るのね。 今は何故だか香港の漁村で小売店しているこんなワタクシだって かつては日本で社会人をしていたこともあるわけで そういえば、そうだったかなぁ~、年に何度かもらって…

地場の卸さんは日本の商品を持ち歩き、地道な営業、確実に続けてる。

20160727 今日は火炭(Fo Tan) の卸さんが飛び込みで営業にみえた。 地場の卸さんだけど結構、日本の商品もお持ちのよう。 うちだけじゃなく、街市の士多(ストアー) 一軒、一軒回ってた。 凄いな。 先日登場の、Tai PoにあるAmoyのお兄さんもそうだけど 地場…

大切な大切な自社の商品を、どこの卸さんに託すべきか。

Food Expo 近づいてきましたね。 売る側、買う側、運ぶ側、それぞれの立場から見る、それぞれの新しい道。 仕入れ商品も増やしていかなきゃと思いつつ、普段、店舗の中にいると、 ついつい慣れた商品や卸さんに頼りがちになり、他商品や新商品の情報収集が …

香港の卸さんの営業という仕事。

先日の「みりん品切れで機会ロス也」のお話しの続き。 hongkongjapan.hatenablog.com 香港の卸さんの営業さん、お忙しすぎでしょっ! というお話。 香港で日本食卸をしている企業というのは、現在どれくらいあるでしょうか。 余りにも多くその全体像というの…

宇治の露 麦茶 お手軽パック : 予想外の嬉しさ!

「今日は麦茶の紹介に挑戦するぞぉ~、どうかな、まだちょっと難しいかなぁ~」 と、思いながら麦茶を店頭に並べたのは、このブログで振り返ってみると 6月17日の出来事だったのか。 約半月。コンスタントに売れている。 麦茶、今年は本当に熱くなるかも。 …

kikkomanのマンジョウ本みりん、売切れで機会ロス。反省!

kikkomanのマンジョウ本みりん。 昨日、売切れ。 本日7月3日は日曜の為か、 普段、おみかけしない方々もきてくださっているというのに 皆さまのお目当て、これまた「みりん」。 超激機会ロス也。猛反省。 みりんを仕入れている卸さんから 「先日もお知らせ致…

あんさん、何でこんなところにセールス来たん?

街市は午前11時頃から2時20分頃まで、お客様は極端に少なくなる。 これは昔からの生活習慣で、一旦お店を閉め、お昼休みを取るお店もある。 お客様が少ないからお店を閉めるのか、閉めるお店が多少なりともあるから お客様が少なくなるのか、その辺りの背景…

静岡コーラ 緑茶可楽、大人気!

20160619 SOLD OUT! 謝謝! 静岡コーラ、あっ!という間もなく売切れ。 大好評でございました。 この静岡コーラ。 当店では「緑茶可楽」と呼んで、香港の皆さんに、香港のコーラとの味の違いなどを説明しつつ販売してみましたが、静岡コーラのそのお姿の珍し…

麦茶、今年はとっても熱くなる予感。

20160619 SOLD OUT! 謝謝!! 麦茶、あっという間に売切れでゴザイマシタ。 今年、麦茶はとっても熱くなる予感!! お買い上げありがとうございました。 にほんブログ村

そうか、そこか、その段階だったか。。。Ap Lei Chauでの珈琲のお話し。

20160618 ご自宅にコーヒーメーカーをお持ちのお宅は少なかろうと、説明用にダイソーで 購入したプラスチックのコーヒードリッパーを用意して準備万全! と、思ったのも束の間、コーヒードリッパーを持ち出して説明しようとすると 「何、何これはっ??どう…

今日は麦茶の紹介に挑戦してみるよっ!!

20160617 夏だ!暑いよ!麦茶だよっ! 今日は麦茶の紹介に挑戦してみるよっ!! にほんブログ村

奇妙奇天烈斬新企画Today's納豆 第3弾

20160616 国産納豆、おかめ納豆かと思っていたら 納入されたのは豆紀さんの国産中粒納豆でございました。 納豆やコンニャクなど超ニッポンな商品は オーダー時の商品案内にブランド名や会社名が記載されていない事も多く 搬入時までどの商品かわからないこと…

麺職人シリーズの作り方を正しく伝える。

20160608 先日、取りあえず嵩のある商品をという思いで仕入れたカップラーメン。 納品されたのは、麺職人シリーズ。 前回、カップラーメンを食べたのはいつの事だろうかと考えながら カップラーメンの作り方の勉強も兼ね、試食。 知らぬ間に、カップラーメン…

今日は「から揚げ粉」に挑戦。

20160613 ふりかけもボチボチ売れ始めてきたので、 今日は「から揚げ粉」に挑戦。 便利なアイテムだけど、これも認知度高そうで実は高くないアイテムなのよね。 使い方さえ伝えてあげれば結構いけるきがするけど、さて、どうかな。 それより何より、ワタクシ…

SORRY! SOLD OUT

20160612 SORRY! SOLD OUT Today's 納豆第2弾「寺岡家だしつゆ納豆」も売り切れ。 Ap Lei Chauの人々がこれほど納豆を愛していたとは。 ありがたき幸せ。 お買い上げありがとうございました。 次回はタカノフーズ、おかめ納豆の「国産大豆納豆」を予定してい…

「ふりかけ」を、さて、どう売るか。

20160610 大量に入ったこの「ふりかけ」を、さて、どう売るか。 日本文化に慣れた人には「ふりかけ」の存在知れ渡ってきたけど、 Ap Lei Chauでは、まだまだ、未知のものらしい。 にほんブログ村

Ming-san KitchenのHPを作ってみた。

20160609 Ming-san KitchenのHPを作ってみた。 ここに公開しちゃったけど毎日アップアップで実演販売、 マーケティング業務までには、まだまだ、まだまだ至っていないのでございますよ。 写真は後々少しずつ差し替えていくとして取りあえず今ある写真を使っ…

心躍らせながら。納豆のお話し。

20160605 Ap Lei Chau内で「納豆」を買える日を心待ちにしていた方々が、 思いの外、多そうで。 心躍らせながら「Today's 納豆」の案内を作ってみたよ。 皆、銅鑼湾まで買いに行っていたんだって。 ワタクシもだけど。 Today's 納豆 そんな企画、これまで香…

ガックシなお知らせ。

20160602 夏向けの美味しいゼリーの入荷を楽しみにしていたのだけれど、 卸さんから「日本側のMOQ、達成できずオーダーできません。」 との超残念、ガックシなお知らせ。 小売りのワタクシも頑張るからさ、 卸しの営業さん、サラリと諦めずにお互い頑張ろう…

営業という仕事に思う事。

20160525 食品卸さんの営業の方々の対応がそれぞれで大変興味深い。 毎日のように細々したフォローアップ電話入れてくれる方、 チョット時間はかかるけど、商品写真つきでわかり易い見積書を整えてくれる方、 どこまでも、どこまでも、ボォ~としていて、お…