Ap Lei Chau Days - 香港の日本食小売店運営での日々の出来事。

香港の漁村の小島の街市内で日本食品小売店を展開。前代未聞のこのビジネスを運営する中で見える事、感じる事、日々の出来事をつづります。他人に厳しく自分に甘く、自分勝手な毒舌日記ゆえ、自己判断でご覧下さい。

日本製麻のピアセボレとタンゼンのふらの産ポークのボロネーゼ。

パスタソースは有りますか?というお声をヘルパーさんたちから時々頂いていたので 富良野産ポークのボロネーゼと十勝チーズのクリームソースなどを入れてみた。 パスタは日本最古のパスタメーカー日本製麻が清涼な大気と自然に恵まれる 富山の水にこだわって…

地下鉄開通: 香港MTR南港島線、Ap Lei Chauへのアクセスが素晴らしい。

あっという間に年が明け、気づけばすでに1月も10日。 年末、いよいよこのAp Lei Chauにも待望の地下鉄が開通し、 生活環境が、大きく、大きく変わった方も少なくない南区。 地元香港の人々でも、これまで足を踏み入れたことがなかった人も 多かったこのAp…

健康第一!

綺麗な朝だ。 健康第一! 20170102@Ap Lei Chau

2016年12月31日(土)@ Ap Lei Chau

2016年12月31日(土)@ Ap Lei Chau 寒さも一段落し、いいお天気だ。 世界中の人々が、穏やかな新しい年を迎える事ができますように。

求む、おやじ臭い商品。

お酒を飲む習慣のない、健康的な生活を送っていらっしゃる方には なかなか呑み助の嗜好というのが、わかりずらいのでしょうか。 お世話になってる卸さんの中には お酒、全く飲めません、という方が何人かいらっしゃいましてね、 それはそれで、個人の嗜好と…

ブランド価値について改めて考える。

韓国の有名どころのインスタントラーメンをお探しという 見慣れないお客様がいらっしゃいました。 「あいにく我が家では扱っていませんが、 あちらのチェーン店さん分店にあると思いますけど 行ってみましたか?」と、お話ししたところ 「それが、無いのよね…

クリぼっちの皆さん、ありがとう、ありがとう!

先日「暖かぁ~いクリぼっち」企画をしましたでしょ。 hongkongjapan.hatenablog.com プチット鍋も桃酒も長期熟成梅酒も早々に売切れましてね、 大関ワンカップも完熟梅酒も間もなく底をつきそうよ。 中には大吟醸で贅沢に過ごすぞっ!と仰る強者ボッチもい…

暖かぁ~いクリぼっち企画に決定よっ!

今日は何を前出ししようか迷ったけど 「暖かあぁ〜いクリぼっち」企画に決定よ! いつもよりちょっと高価なカップラーメンとワンカップの熱燗で体も心も温まる 、 そんな過ごし方があってもいいと思うのよ。 いくらクリぼっちでもカップラーメンじゃチョット…

「和からし」を仕入れたい。日本全国の和からしメーカーさんは中華圏セールスに気合を入れるべし!!

お店の開店から早半年が過ぎ、周辺にお住まいの香港ヤンが どういった品物を欲しているのか、どういった商品であれば心配する事なく 売れてゆくのかそうした事も何となく見えて来て、 でも、もちろんそれだけでは「新鮮味」もなく、いつ来ても代り映えの無い…

小売業なのに売るものが無いなんてあってはならぬ許され難きこと。

いやぁ〜、冷蔵庫ごと買って行かれちゃうかと思ってビクビクしたよ。 ここら辺の人は恐ろしいったらありゃしない。 それにしても、卸さん各社、Ap Lei Chau地区への配達は週に1,2度のみ という体制から火曜から金曜まで毎日配達ありますっ!という会社ま…

「僕は、インド人だけどねっ!」の方、再び。

この時↓↓↓「僕は、インド人だけどねっ!」という一言を残して 何もご購入しないままお帰りになった インドのお方が久しぶりに先ほどいらしてですね、 hongkongjapan.hatenablog.com 松竹梅上撰一升瓶をお買い上げいただいたのですが、 いつか、この、インド…

地固め、地固め。

お店の並びに、つい先日開校したインターナショナルスクールね、 The Harbour School(THS)という超高級インターだったという事で、 www.ths.edu.hk ひえぇ~、この西邨に、 こんなインターが開校しちゃって驚きでゴザイマス。 先日のOpen Day、多くの方が見…

情報収集やコミュニケーション方法が英語に限られる人々は香港で箱は作らない方がいいと思う、という、そういうお話し。

今の超不健康な香港の家賃状況を作り出した張本人の御一人、 A&Fの旗艦店、当初予定の2020年を待たずに撤退だそうです。 アメリカさまは一体何をしたいのでしょうか。 当時、おへそ出して踊りに踊った香港ヤンも少しは反省しなさいっ! と、11月20日頃、別窓…

年末は物騒だねぇ~!

近所のテイクアウト専門のすし屋さんで 「鮭の頭」盗まれたってよっ! 昨日は近くの豚肉やさんで 「猪肺(豚の肺)」盗まれたってよっ! 日本とは、盗まれる商品がチョット違う感じがするけど 年末は何かと物騒になるのは同じなようね。 我が家も松竹梅の一…

街市で買える食材で気軽に日式火鍋っ!の続き。

「街市で買える食材で気軽に日式火鍋っ!」の続き。 hongkongjapan.hatenablog.com 街市で買える香港製のお団子やら練り製品は 日本のそれと比べて塩気や辛味が強いので メーカーおすすめの鍋物1:9比率より チョット水多めの方がいいと思うというチップを…

「街市で買える材料で気軽に日式火鍋」の作り方を紹介してみる。

この時↓↓↓の炊き込みご飯の作り方で作成した hongkongjapan.hatenablog.com 敢えて小難しい説明を省いた「炊き込みご飯の作り方」のこちら、 これが香港ヤンの皆さんにとってもわかりやすかったようで、 「白だし」を買いつつ、この工程も写真に収め、 楽し…

引き続き「白だし」「昆布だし」と「焼肉のタレ」

この週末は引き続き「白だし」と「昆布つゆ」の使い方と、 これからのパーティーシーズンに向けて 「焼肉のタレ」を使って気軽に手巻きパーティーの提案だよ! 我が家で扱って以来、あっという間に売切れた 「黄金のタレ」の追加分が未到着で、ちょっと心も…

サントリーのビール6缶パックのケース、再検討、お願い。

相変わらず、北風ボーボー吹きまくる中で、 ワタクシが、毎日、せっせ、せっせと戦っておりますのは、 これよ、これっ!! 目立つように黄緑色で←加えてみましたが、 大変なのよ、この隙間から、埃が入って!! 溝の中に溜まっちゃうわけよ、埃がね。 ↓↓↓↓↓ …

琉球泡盛「仁風」

ついに琉球泡盛にも手を出してしまいました。 何だろね、この、イケナイ線を越えちゃた感。 琉球泡盛「仁風」 皆様も、是非に。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

呑み助の為の日本酒祭開催中。

呑み助天国香港の、酒呑み集まる西邨に 今週も風ビュービューの日曜がやって来たよ! 北風に負けず日本酒祭だよ! 吟醸、大吟醸だけがお酒じゃないよ! 純米酒を中心に色々あるよ! そんな事も伝えていけたらいいけれど、ここは西邨@Ap Lei Chau。 今はまだ…

白だしの使い方、炊き込みご飯を実演してみた。

メーカーさんに外国人さま向けのレシピ資料があるんだか無いんだか、 サッパリわからないという状況は、依然変わらず。 hongkongjapan.hatenablog.com という事で、待っていられないワタクシ、 白だしの使い方、炊き込みご飯を実演してみた。 香港の方々に出…

ふぅ~、日々、勉強、勉強。

日本語って大変難しい言語でしてね、 卸の営業さん(香港ヤン)に配達スケジュールを確認して、 その香港ヤンから、日本語で 「知らないよぉ~」 と返答されると、思わず、 「ふざけてんのか、ゴリャっ!」と、こちらも返したくなるのですが、 そこはこらえ…

Sugarladyのおせち、香港配達分、予約受付開始。

Sugarladyのおせち、香港配達分の予約受付開始。 新正月向け、旧正月向けの配達が可能です。 申込用紙はこちらからダウンロードできます。↓↓↓ おせち予約受付 - Ming-san Kitchen 香港の小島の漁村の日本食品雑貨店 我が家でもSugarladyの「おせち」の予約が…

限定醸造、数量限定販売のThe PREMIUM MALT'S〈黒〉The Blackの到着よっ!

先日、一部の方々に先行案内をした 限定醸造、数量限定販売の The PREMIUM MALT'S〈黒〉The Black 到着しました! www.suntory.co.jp 9月頃から話がチラホラでていましたが、 やっとやっとやっと、香港に到着でゴザイマス。 箱注文いただいた方、本当に、本…

味噌汁を愛する人々。

Ap Lei Chauの方々、急に味噌汁を愛し始めたのか、 味噌も、インスタント味噌汁もワカメも 仕入れが追い付かないわよ。 納豆もほぼ売切れで、まぁ、あれですな、 Ap Lei Chauの人々の日本人化、確実に進んでますわ。 にほんブログ村 にほんブログ村

前へ、前へ、更に前へと出してみた。

先日ね、ビクビクしながら商品を前へと出してみましたが、 hongkongjapan.hatenablog.com 今日はね、 前へ、前へ、更に前へと出してみた。 11月9日にご近所のInternational Schoolが開校して、 西洋のお方の行き来が急激に増えた。 この辺りに西洋の方が好み…

もう、心が折れそうよ

北風ぴいぷう吹いている♪♪ なんて、そんな可愛らしいもんじゃないわよ。 ボーボー吹いているわよ! もう、心が折れそうよ(--#) ワタクシ、この場所で無事 年越しできるのでしょうか。 香港が亜熱帯気候だなんて、誰が言ったの? 出てきなさい! にほんブロ…

ヤマサの「昆布つゆ」とヒガシマルの「白だし」

とっても便利な昆布つゆと白だし。 ヤマサ醤油の「昆布つゆ」、ヒガシマルの「白だし」 両商品ともHP上には沢山のレシピがあって日本語レシピは充実してる。 はてさて、外国の方向けのレシピ案内や用途案内、 リーフレットなどはありませんかと メーカーさん…

お店の前で言い争いになっている若夫婦

豚足にするか、鶏手羽10個にするか、 うちのお店の前で言い争いになっている若夫婦がいるんですけど 香港ヤン、色々、ストレス溜まってるのね。 世の中、ほら、香港、今、こんなだし、昨夜も何かとあったしね。 www.scmp.com 今夜のおかずは豚足にするか手羽…

スーツケース売りの少女がやって来た。

先ほど、店頭でお客様とお話ししていたら ラップでグルグル包んだスーツケースを持ったお若い女性がいらしたの。 もうね、表題通り、文字通り。 「スーツケース、要りませんか? 新品、新品、スーツケースはご興味なぁ~いっ? ウソじゃないわよ、ほんとに新…

「来たぞ~っ!」という合図と共に。

地元の人々に倣って、前へ前へと出してみた。 日式火鍋湯底のコーナーよ。 政府の見回りが来たらさ、「来たぞ~っ!」という合図と共に バッタバッタと商品をしまうのだ。 そのうち、ワタクシにも見張り番の役目が回ってきたりしてね。 そんな将来がクッキリ…

李錦記のオイスターソース、その使い方を西洋人に提案する動画がとても参考になるだろうというお話し。

何か物を売ろうとするとき、 例えば日本の食品を香港に広めたいと思う時、 「日本の優れた品々をお持ちしました、 日本の物はやっぱり一味ちがいますので、 是非ご賞味ください!」 という方法も、1つの方法だと思うけど その土地の人の親しみある言葉で そ…

POKKAの方の対応が素晴らしすぎる。

POKKAの方の対応が素晴らしすぎる。 今時の表現でいうと 「神対応すぎる」っていうのですかね?←神対応の使い方、 あってる?あってますかね??チョット日本を離れてるとさ 日本語ってどんどん変化するんだもの、 試しに使ってみない事には、中々その使い方…

小ぶりの、お手頃価格の日本の干しシイタケ

旧正向けに、小ぶりの、お手頃価格な 日本の干しシイタケを卸してくれる方は いらっしゃらないのかしらね。 日本の方は、 中華圏といったら高級品だろっ!! と、大ぶりな冬菇を持ってきたがるけど、 香港では旧正のシイタケは包丁を入れず丸々使うから 小ぶ…

水戸納豆と黒板コンニャク、入荷しました!

久しぶりの入荷「水戸納豆」 我が家では、この水戸納豆のファンの方も少なくないのに チョー不定期で入荷するので タイミングが合った方だけがご購入可能という 南区では入手難易度激高な納豆。 水戸納豆ファンの方は、残業している場合ではありません。 黒…

気合を入れて売りましょうぞ!

北海道の田舎味噌とか、 蘋果ベースの柚子ジュースとか、 美味しい納豆とか、 我が家では「良くできる子」の優等生。 「コレ売れるかな?どうかな?」という類の 心配要素の何1つ無い品々が、 卸さんで扱い取りやめとなる事が多い。 聞けば「いやぁ~、他の…

チョーコーの「かけぽん」

滅茶苦茶おすすめのチョーコーの「かけぽん」 choko.co.jp ポン酢系の商品は日本に星の数ほどあるけれど、 このチョーコーの「かけぽん」は酸っぱすぎる事もなく、 サラダ、冷奴、しゃぶしゃぶ、フライ、餃子に鍋物 なんにでも使えて本当におすすめ。 皆さん…

SMAPの木村君がするような、特に何てことないオチのないお話し。

先日ね、初めてお見掛けする方がいらっしゃいましたの、お店に。 頭にターバンを巻いたそのお客様は お店をゆっくり一巡した後、 何か感じるものがあったのでしょうか、 我が家にある2種類の「カレーフレーク」を手に取り 暫く、じっくり眺めていらっしゃい…

安全第一

今年何度目かの、嵐の前の静けさ。 20161020@Ap Lei Chau 現在、フィリピン近郊で猛威を振るっている台風「海馬HAIMA」は 在香港領事館から注意喚起(台風22号)が出される猛烈な台風で 20年ほど前のシグナル10の悪夢再びかという、そういう勢い。 外務省 海…

ご近所の皆さんの見通し

酷い雨が続きますのぉ~、10月だというのに@香港。 明日は少し晴れ間もあるようですが、 金曜日には次の台風が控えているようで ご近所さんが仰るには 「次のは凄いよぉ~! その場所じゃ、お店は休みだね、 休みっ!開ける必要、なし、なしっ! はははっ!…

強風につき。

超強風につき、 こんな風に半分以上、シャッターを下ろしておりますが、 こうして営業中でございます。 これは、いったい何なのか、 あれっ?もしかしてワタクシ、何かの修行中の身だったか。 ビュービュー、強烈な雨風に煽られ、ふと考えてみる。 この先、…

風よ吹け~、もっと吹けぇ~!

風ね、風。 hongkongjapan.hatenablog.com 今日は若干、おとなしい気がしないでもないけど それでも、それなりに凄い風でゴザイマス。 と、いう事で。 「風よ吹け~、もっと吹けぇ~!」 と唱えたくなる程、風が愛おしい商売って何かしらって 考えてみました…

「その場所は、冬、風が強くて大変なのよぉ~!」と 周辺の方々から聞いてはいましたが、 はぁ~、なるほど、これは「風が強くて大変なのよぉ~」 どころの騒ぎではなく、 ホント、吹きっ曝しで商品飛びまくり。 冬は「熱燗メインのおでん屋さん」もいいかな…

〈秋〉香るエールが届いたよ。

〈秋〉香エールが届いたよ。 今しか飲めない特別な「香るエール」 香港にお住いの皆さまも、是非に。 Ming-san Kitchen 鴨脷洲橋道330 鴨脷洲街市(通称:鴨脷洲西邨街市) Shop No. 2 Access & Address - Ming-san Kitchen 香港の小島の漁村の日本食品雑貨店 h…

一夜干し風するめいかを頼むと甘酢いかが届く不思議。

純米吟醸をオーダーすると大吟醸が届き、 薩摩の芋焼酎900㎖をオーダーすると 宮崎の麦焼酎720㎖が配達され、 一夜干し風するめいかを頼んだら 届いたのは、なぜか甘酢いかだったとか、 というような事が頻繁ではないにしても 時々起こるのですが、 ま…

はぁ~、ほんとにホントにゴメンナサイ。

国慶節と重陽節と台風と、 色んなものが、短期間に重なって 商品デリバリー、はぁ~、ヒッチャカメッチャカ。 連休のかき入れ時だというのに あれも届かず、これも届かずという状態で そうかそうか、そういえば 日系スーパーやインターナショナル系スーパー…

「和食普及の為の大衆化」を考える。

香港には新しい店や、斬新なコンセプトのレストランが 世界中からやって来る。 今や世界一コストの高い場所の1つとなった香港だもの その多くは賃貸契約期間終了とともに または、その契約終了を待つことなく別のお店に入れ替わる。 それでも、次から次へと…

珍客有。

20160921 珍客有。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

日本酒度-15のお酒:宗政純米吟醸 

ワタクシのオーダーウッカリミスで日本酒度-15のお酒が届いた。 店舗周辺は呑み助ばかりがやたらと多く、 日本酒デビューなオサレ女性など皆無なこの場所で、 さてさて、日本酒度-15のこの酒をどう売るか。 宗政 純米吟醸 日本酒度-15(佐賀、宗政酒造) ホ…

エバラの「プチッと鍋」「牛丼のもと」と「横浜舶来亭」

20160914 本日の新登場はエバラ食品から。 エバラ食品といえば、まずは「黄金の味」!!と 行きたいところでしたが売り場スペースの調整と、 最近すっかり秋めいてきたし これからの季節に「プチっと鍋」!! と鍋系にしてみたものの 今日の暑さは何なんでし…