Ap Lei Chau Days - 香港の日本食小売店運営での日々の出来事。

香港の漁村の小島の街市内で日本食品小売店を展開。前代未聞のこのビジネスを運営する中で見える事、感じる事、日々の出来事をつづります。

心配事:ロシア産ズワイガニ高値、原因の1つに輸入量の減少というニュースを見て思う事

今日は、日本食品流通@香港について思う事を書く予定だったけど 前回の心配事「私たちの孫世代は魚を食べ続ける事ができるだろうか」 hongkongjapan.hatenablog.com に関連しそうなニュースがあったので、そちらを先に。 日テレ24(2017年11月9日):カニ高…

心配事:私たちの孫世代は魚を食べ続ける事ができるだろうか、ふと考える

最近の心配事、関心ごと。 表題通り、そのまんま。 昭和生まれの私たちの孫世代が大人になった時、 日本に住む彼らは魚を食べることが出来るだろうか。 店舗の近くにいくつか幼稚園や小学校があって 朝と夕方は、子供たちがよく駆け回っている。 そんな子供…

新入荷:マルサンの「豆乳鍋」と「ごまみそ鍋」

先日もちょこっと触れましたがお鍋の季節がやってきましたよ! hongkongjapan.hatenablog.com 今季、新入荷となったのはこちらっ! マルサンの「ほんのり生姜香る豆乳鍋」と「焙煎ねりごまごまみそ鍋」 写真左側のエバラのプチッと鍋シリーズからは 去年、我…

ノンアルコールビール:Suntory ALL-FREE(再入荷)

休みだ!昼から!ALL-FREE!! 休みだ!昼から!ALL-FREE!! よりも 仕事だ!朝から!酒だ、酒ッ!! の方が、似合っていそうな呑み助の街「西邨」ですが いいの、良いのよ、細かい事は!! んっ? ところで、よくよく考えてみると ノンアルビールなのに「…

営業さんの「欠品です」に思う事

営業さんの「欠品です」 あるよね、あるよね、在庫切れ。 欠品はわかった。 でっ????? 昭和の時代とは会社の在り方、社会の在り方 人と人との距離、営業の方法やそのツール。 いろいろな事に変化があって、 これからもどんどんどんどん変化していく。 …

今年もお鍋の季節がやって来た!

火鍋、火鍋、火鍋!! 今年もあれよあれよとお鍋の季節がやって来ましたよ。 出汁をかえ、タレをかえ、具をかえ、鍋の種類をかえ、 取っ替え引っ替え、騙しダマシ毎日お鍋で過ごすのですぞ!!

秋晴れの心地良い朝@西邨

秋晴れのスカッと晴れた心地良い、日曜の朝10時前。 お酒類がトントントンと何本か売れると、 もう、何だか今日は沢山仕事したような、不思議な満足感に包まれて 「わたしも、もう、飲んじゃおうかなぁ~」 という危うい思いが頭をかすめるから困る。 呑み助…

冷凍食品の野菜コロッケを食べてみた

何か新しい商品を入れたいなと思い、冷凍のコロッケ類を少し入れてみた。 そんな流れで、野菜コロッケを試しに食べてみたけど、 はぁ~、驚きっっ! 冷凍の野菜コロッケって初めて自宅で使ってみたけど 本当に上手にできているのね。 美味しい、美味しい、美…

本日の残念:在庫切れなど

折角お客様がこの商品を目がけてこられたのに 在庫切れや、卸さんの扱いが終わり入荷不可能になった品々 本日の残念: 黄金の味(エバラ食品) 入荷待ち、今週には到着!タイミングが合わず残念。 しずおかコーラ(木村飲料) 生産間に合わず海外向一時中断…

「風向きが変わる」ということ

風向きが変わりましてね。 これまで若干向かい風気味であった風が 追い風に変わり、猫の手も借りたいほどに忙しく てんてこ舞いで追われ気味。 追い風ヒューヒュー、呑み助ばかりの西邨で 呑み助の皆さんにまじり朝からワタクシもすっかり左団扇 なんてこと…

魚をね、もっと気軽に食べることが出来るようになったら良いのに。

お魚をね、気軽に簡単に食べることができたら良いのに。 最近はよくそういうことを考える。 人々の日常の食事の中で、お魚の料理がもっともっと簡単に、 当たり前にのように食卓にのぼる様になったら 日本酒や焼酎という、そうしたいわゆる日本系列の 飲物の…

国慶節と中秋節、スッカスカの棚に思う事。

国慶節と中秋節のお休みが近い並びとなった2017年。 有給休暇など上手く使えば9連休、10連休。 そんな中、卸さん各社の配達も通常通りとはいかず 常連のお客様が、この狭い狭いお店をぐるりと見まわし 「何だか、商品スカスカだね~」 先日、晩酌用にと持ち…

街市というビジネススタイル

街市。 香港で生活する人々が、普段の生活の中で利用する市場。 お魚やお野菜もとても新鮮。 香港のスーパーは、日本のスーパーに比べ商品の管理が大雑把。 特に野菜類に関しては、目も当てられぬほどで 葉が黄色化しているなんてのは可愛いもので レタスや…

憎さ余って可愛さ1000倍に感じられる商売@香港を考えてみるよ

香港って湿度が高いでゴザイマショ。 この湿度さえ解決出来たら、香港って最高の場所になるわよね。 香港の湿度、まさに憎っくき存在。 香港にお住まいになったことがない方には ちょっと想像すら出来ないかもしれませんが、 香港の湿度って、ホントに高いの…

強者悪党現る@西邨街市

太陽より先に起き、バリバリ働き 太陽が沈むより先に呑み始めるのが日常の 明るく平和な呑み助の町、西邨に何とっ!! 強者悪党が現れましたよっ!! 咸魚屋さんの蝦米をつまんだかと思うと 今度は魚屋さんの魚を拝借して 生のまま食べてますよ、生ですよ、 …

気合を入れて売りましょうぞ

クリームソースも ボロネーゼも から揚げ粉も 泡盛も 我が家ではスムーズに売れる商品だったのに 「他では全然売れないから~!」 という、かるぅ~い一言で 卸さんは扱いを取りやめる。 卸の営業さんよ、 小売業同志の皆さんよ、 気合を入れて売りましょう…

卸さんの指示通り食べてみたらドエライ目にあったというお話。

今は本当に便利な時代となっていましてね。 特に香港は、土地柄、輸入規則制度柄、通関制度柄、 比較的何でも物が集まりやすい場所ですね。 その為でしょうか、 日系、非日系に限らず、食品卸さん、ありとあらゆるものを 取り扱っていらっしゃって、 各社と…

カレー:こんな商品あったらいいのに

8月の強烈な台風「ハト」さんによって 無情にも破壊されたこちらの↓↓↓看板ね hongkongjapan.hatenablog.com いい感じの「ユースド」感を漂わせていた看板跡に 新たな看板を作ってみたら、 ギリシャ辺りで運営してそうな怪しい日本代表小売店みたいになったわ…

FOOD EXPOのフォローアップメールをいただいて思う事。

美食博覧2017 香港ヤン大好き美食博覧、今年も日本から多くの商品が 香港に集まって来ましたね。 会場でお会いした日本から参加された皆様や、香港の卸さんから フォローアップのメールもボチボチ届いてきています。 そのメール1つ1つを拝見しながら思うの…

泡盛:海外展開、政府支援へ。名案に上限1000万円交付

毎日新聞(2017年8月26日付): 泡盛:海外展開、政府支援へ 名案に上限1000万円交付 mainichi.jp これね。応募要項は何処にありますかね。 内閣府HP、沖縄県HP、クールジャパンHPなどチョット覗いてみたけど まだその詳細はアップされていないのかし…

ああ無情:T10「天鴿」台風「HATO」通過のその後

台風「鳩さん」が香港を目指しているらしいという事を ↓↓↓先日書いたわけですが hongkongjapan.hatenablog.com 大潮時と重なった台風の到来で、 香港、マカオ、珠海周辺は大変な被害となりました。 その威力、台風「鳩さん」とか、 オチャラケタ感じに呼んで…

ゴーヤ御殿を目指すわよっ!!その後のその後。

台風「ハト」さんが香港を目指していらっしゃるようで。 空気がこもって、モヤモヤで、 息をするのも苦しいくらいの状況でゴザイマス。 あら? これ、明日8月23日朝方にはT10が発令されそうな、 そんな真正面からのコースのようですね。あらららら。 蘋果…

ウルグアイのお客様

ウルグアイのプロのサッカー選手(←自称よ、自称)だという方が お店に見えました。ウルグアイのプロのサッカー選手が 呑み助ばかりのこの西邨で何をやっていらっしゃるのか、 こちらに関してはまた続報が書けるかどうか、 その辺りはしばしお預けとするとし…

大切な自社の商品をどこの卸さんに託すべきか、を改めて考える。

大切な自社の商品をどこの卸業者に託すか。 このことに関しては、このブログ内で何度か触れてきました。 コスト高騰の動きが止まらない香港。 元々は卸業者であった会社が 現存の小売業者は横着者で商品の良さを伝える部分を怠り 消費者の購買に届かない!と…

味噌:こんな商品あったらいいのに

こんな商品あったらいいのにカテゴリー。 前回は素麺お話で、素麺にも小さな麺つゆがついていたら 通常お酱油やお出汁がない外国の方のご家庭でも 素麺を楽しむことが出来るのにというお話でした。 hongkongjapan.hatenablog.com 今日の「こんな商品あったら…

食品ロスを生み出す「欠品ペナルティ」は必要?を興味深く読んだ。

食品ロス専門家 井上女史の記事を興味深く読んだ。 食品ロスを生み出す「欠品ペナルティ」は必要? 商売の原点を大切にするスーパーの事例 news.yahoo.co.jp 食品ロス。 これは日本だけでなく香港はもちろん世界中で問題になっている事で 食品ロスの背景には…

変わるAp Lei Chau: お客様から求められる商品と本日オープンのU Select

アップルサイダービネガー ありますか?という声が度々ある。 多くの場合、香港ヤン宅で働くヘルパーさん達からの声。 結構頻繁。 100%果汁のオレンジジュースかリンゴジュース ありますか? 西邨周辺にはインドの方々も多く住んでいらっしゃて 大体の場…

素麺:こんな商品あったらいいのに

新たに作ったカテゴリー 「こんな商品あったらいいのに」 夏真っ盛りですからね、素麺からいってみましょうか。 素麺ね、素麺。素麺@香港。 素麺は、駄目だよぉ~、香港はうどん勢力がやたら強いし、 素麺に似たような地元商品沢山あるし! という声が食品…

こんな商品があったらいいのに

このお店も、あっという間に季節が一巡。 と、いうことで、日本食とはちょっと距離のある香港の超ローカル地区で 小さな小さな小売店を運営していく上で「こんな商品あったら良いのに」とか 「このパッケージ、もう少しこうなってたらいいかも」という部分も…

「世界一の九州が始まる」という番組が面白い

香港で放送されている日本の番組で面白い番組がありましてね、 世界に誇れる九州と沖縄の企業を紹介するという番組なのだけれど、 これ、今調べてみたらキリン(九州)が一社でスポンサーしている番組なのね。 日本のオリジナル番組名を「KIRIN Presents 世…