Ap Lei Chau Days - 香港の日本食小売店運営での日々の出来事。

香港の漁村の小島の街市内で日本食品小売店を展開。前代未聞のこのビジネスを運営する中で見える事、感じる事、日々の出来事をつづります。他人に厳しく自分に甘く、自分勝手な毒舌日記ゆえ、自己判断でご覧下さい。

店舗運営

前へ、前へ、更に前へと出してみた。

先日ね、ビクビクしながら商品を前へと出してみましたが、 hongkongjapan.hatenablog.com 今日はね、 前へ、前へ、更に前へと出してみた。 11月9日にご近所のInternational Schoolが開校して、 西洋のお方の行き来が急激に増えた。 この辺りに西洋の方が好み…

ヤマサの「昆布つゆ」とヒガシマルの「白だし」

とっても便利な昆布つゆと白だし。 ヤマサ醤油の「昆布つゆ」、ヒガシマルの「白だし」 両商品ともHP上には沢山のレシピがあって日本語レシピは充実してる。 はてさて、外国の方向けのレシピ案内や用途案内、 リーフレットなどはありませんかと メーカーさん…

「来たぞ~っ!」という合図と共に。

地元の人々に倣って、前へ前へと出してみた。 日式火鍋湯底のコーナーよ。 政府の見回りが来たらさ、「来たぞ~っ!」という合図と共に バッタバッタと商品をしまうのだ。 そのうち、ワタクシにも見張り番の役目が回ってきたりしてね。 そんな将来がクッキリ…

安全第一

今年何度目かの、嵐の前の静けさ。 20161020@Ap Lei Chau 現在、フィリピン近郊で猛威を振るっている台風「海馬HAIMA」は 在香港領事館から注意喚起(台風22号)が出される猛烈な台風で 20年ほど前のシグナル10の悪夢再びかという、そういう勢い。 外務省 海…

強風につき。

超強風につき、 こんな風に半分以上、シャッターを下ろしておりますが、 こうして営業中でございます。 これは、いったい何なのか、 あれっ?もしかしてワタクシ、何かの修行中の身だったか。 ビュービュー、強烈な雨風に煽られ、ふと考えてみる。 この先、…

「その場所は、冬、風が強くて大変なのよぉ~!」と 周辺の方々から聞いてはいましたが、 はぁ~、なるほど、これは「風が強くて大変なのよぉ~」 どころの騒ぎではなく、 ホント、吹きっ曝しで商品飛びまくり。 冬は「熱燗メインのおでん屋さん」もいいかな…

はぁ~、ほんとにホントにゴメンナサイ。

国慶節と重陽節と台風と、 色んなものが、短期間に重なって 商品デリバリー、はぁ~、ヒッチャカメッチャカ。 連休のかき入れ時だというのに あれも届かず、これも届かずという状態で そうかそうか、そういえば 日系スーパーやインターナショナル系スーパー…

エバラの「プチッと鍋」「牛丼のもと」と「横浜舶来亭」

20160914 本日の新登場はエバラ食品から。 エバラ食品といえば、まずは「黄金の味」!!と 行きたいところでしたが売り場スペースの調整と、 最近すっかり秋めいてきたし これからの季節に「プチっと鍋」!! と鍋系にしてみたものの 今日の暑さは何なんでし…

ウィルキンソンのジンジャーエールの話をしようと思う。

ウィルキンソンのジンジャーエールの話をしようと思う。 何だか、仰々しく前触れつけてみましたが、 別に、ウィルキンソンに関する秘密を知ってるのよ、わ、た、しっ! って、そんな話じゃないのよ。 Wilkinsonのジンジャーエールを飲んだ経験のない方には …

おかげさまで完売です。ハチ食品の「日式咖哩カレールー」

おかげさまで、第一弾仕入れ分、完売でゴザイマス。 ハチ食品の「日式咖哩カレールー」 お買い上げありがとうございました! さてさて、今回第一弾仕入れ分でご購入下さった方々が 引き続き、リピートして下さるか、 それとも「やっぱり咖哩磚の方がいいわぁ…

めんツナかんかん Ap Lei Chauに到着よんっ!

20160822 日本で売れに売れまくっているらしいじゃないですかっ! 「ふくや」の「めんツナかんかん」 Ap Lei Chauに到着よん! こんなところで売られているなんて、 ふくやさんだってビックリよね。 にほんブログ村 にほんブログ村

ワタクシ、立派な酒屋さんになれるでしょうか。

店舗が漁師町内ということもあって、 香港の他の日系スーパーのお客様とは、若干、 行動時間が異なると思われるワタクシどものお客様。 以前に日曜の朝から売れたものなどを書いてみましたが、 hongkongjapan.hatenablog.com 西邨の人々の名誉の為にも何度も…

ハチ食品の「日式咖哩カレールー」

本日の新登場はこちらっ! 1845年創業、日本で初めてカレー粉を発売した ハチ食品の「日式咖哩カレールー」 こちらの商品との出会いは、昨年のFOOD EXPO。 そう、今日、灣仔で、まさに今、開催中のあのFOOD EXPO(美食博覧) ですね。 昨年のその出会いから、…

さっさと日本へ帰れっ!と言われそう。

香港ヤンって驚くほど、 頭カッチカチの時あるよね。 異国人が勝手に香港にやって来て、勝手に住み着いて 何言ってんだっ!イヤならとっとと日本へ帰れっ!と言われそうなので 「あんたの頭、まぁ~、カッチカチよね~」と、 特に口に出しては言いませんがね…

その前に、お前、大きくなれよっ!!って、そういう事ですけどね。

(注意事項: 本日の内容には乱暴な言葉が含まれます。心してお読みください。) あれも欠品、これも欠品。 オーダーは送ったもののオーダーしたい品物の内、1商品しか卸さんの在庫にない。 配達のMOAには、届かない。 そんな時、卸さん側はどうするか。 卸…

みなみな様のご意見、色々。ああ、香港。

リンゴ酢はありますか? 黒酢はありますか? 沢庵はありますか? 冷凍うどんはありますか? 梅ゼリーありますか? カレーのルーはありますか? ゴメンナサイね、まだ、無いのよ。 にほんブログ村 寿司はありますか? サーモンはありますか? 串焼きお持ち帰…

ボーナス現物支給に於ける、支給する側とされる側の温度差。

ボーナス出ましたか、ボーナス。 そういえば日本って、ボーナス、年に何度か出るのね。 今は何故だか香港の漁村で小売店しているこんなワタクシだって かつては日本で社会人をしていたこともあるわけで そういえば、そうだったかなぁ~、年に何度かもらって…

サントリーの方々に直接教えを請いたいわっ!ちょっとだけデカビタCのお話し。

時の流れとは早いもので、開店して間もなく2か月。 リピーターの方もいらして。。。というよりも、 陸続きといえど、Ap Lei Chauは元々「島」だし、 その中でも西邨の旧式街市というちょっと、特殊な場所での 運営だし、日本の調味料を使って料理をしようと…

いよいよ、日本酒の登場だよ!

20160723 いよいよ、日本酒の登場だよ! 左から「古伊万里前、純米酒」(佐賀) 、 奈良の梅乃宿からは山風香シリーズの中から「山香、純米吟醸」 「風香、純米酒」をチョイス。 一番右はこちらも佐賀から「天吹、超辛口特別純米」。 冷暗所が無いから扱える…

イヨイヨ街市のお店の仲間入り って感じよね。

こうして、上から吊るし始めると、イヨイヨ街市のお店の仲間入り って感じよね。 十分なゆとりをとって商品を配置し、空間を利用しさらに商品価値を上げる などという概念とは正反対に生きていて、「空間は悪っ!」という感覚が おそらくDNAレベルで組み込ま…

呑み助天国香港在住の呑み助の間で今、最も話題なのは、もちろんこちら。サントリービールのお話し。

アルコール度30%以下のアルコール、無税。 呑み助天国の国、香港。 そんな、呑み助天国香港在住の呑み助の間で今、最も話題なのは、もちろんこちら! hongkong.keizai.biz サントリーの「プレミアムモルツ」シリーズを中心に扱うコンセプトバー 「マスター…

中央のセットアップをスクエアに変更してみた。

20160719 中央のセットアップをスクエアに変更してみた。 店舗内に入ってこないと一部の商品が見えない配置。 街市での買い物は店舗の中に入ってするという習慣が無く皆さん店先で買い物をする。 街市を利用した事無い方や、日本の方々にはちょっとわかりず…

「凍り豆腐」(高野豆腐)と「ほんだし」

20160719 昨日は「凍り豆腐」(高野豆腐)と「ほんだし」が入ったよ。 高野豆腐は「みすずコーポレーションの『みすず豆腐』」 凍り豆腐の生産量日本一の長野県からですね。 みすず豆腐のパッケージには高野豆腐ではなく凍り豆腐と記載されているから ここで…

本日の新登場「J-オイルの健康プラス」「三井製糖の粉末やんばる糖」と「五木食品の熊本もっこすラーメン」

本日の新登場はこちらっ! キャノーラ油、沖縄粉末黒糖と五木食品の熊本もっこすラーメン。 キャノーラ油は今回「J-オイルの健康プラス」を入れたけど、 何故これにしたかというと、お付き合いのある卸さんに 相当聞きまわったけど、小売用の植物油がこれし…

今日は何を中央に置いて集中して売るか。

さてさて、今日は何を中央に置いて集中して売るか。 今一つ、閃かない。 明日からまた暑くなるというし、 今日は「ソーダウォーター」初入荷だし、 焼酎のソーダ割の紹介に挑戦してみようか。 にほんブログ村 にほんブログ村

皆さん、今晩は是非、お寿司をどうぞ。

仕入れをするかしないか、しばらく悩んでいた日本米。 振り返ってみると、6月14日から悩んでたのか。 あれから約一か月。 山形の「つや姫、特別栽培米」を入れてみた。 焼海苔も、リクエストが多かったものの、日本の焼海苔の仕入れが 色々要検討部分が多す…

「『冷麺のツユはどれですか』の嵐」の土曜日

先日、味醂の品切れで猛反省をしたにもかかわらず、 昨日は「うどん、そば、素麺の汁」の品切れで、同じく再び機会ロス。 hongkongjapan.hatenablog.com 昨日は、この夏一番の暑さを記録し、 熱いものなんて食べてられるかっ!と多くの方が思ったであろうほ…

サンプル品の威力「しずおかコーラ」(木村飲料)のお話し。

卸さんからお預かりした、大切な、大切なサンプルの品々。 これまでの人生の中で、飲んだことのあったもの、無かったもの、 見たこともなかったものから ああぁ、これ、うちのおじいちゃんも良く飲んでたよなぁ~ というものまで、様々な商品をお預かりする…

宇治の露 麦茶 お手軽パック : 予想外の嬉しさ!

「今日は麦茶の紹介に挑戦するぞぉ~、どうかな、まだちょっと難しいかなぁ~」 と、思いながら麦茶を店頭に並べたのは、このブログで振り返ってみると 6月17日の出来事だったのか。 約半月。コンスタントに売れている。 麦茶、今年は本当に熱くなるかも。 …

UCC関係者さん、見てくれてますかね!?

20160701 香港特別行政区成立記念日。 意図したわけではございませんが、気がつけば「UCC推し」の本日のセットアップ。 職人の珈琲: 深いコクのスペシャルブレンド、 2014年ワールドサイフォニストチャンピオン監修のUCC香オリジナルブレンド、 UCCの珈琲フ…