店舗運営
この週末は引き続き「白だし」と「昆布つゆ」の使い方と、 これからのパーティーシーズンに向けて 「焼肉のタレ」を使って気軽に手巻きパーティーの提案だよ！ 我が家で扱って以来、あっという間に売切れた 「黄金のタレ」の追加分が未到着で、ちょっと心も…
呑み助天国香港の、酒呑み集まる西邨に 今週も風ビュービューの日曜がやって来たよ！ 北風に負けず日本酒祭だよ！ 吟醸、大吟醸だけがお酒じゃないよ！ 純米酒を中心に色々あるよ！ そんな事も伝えていけたらいいけれど、ここは西邨@Ap Lei Chau。 今はまだ…
メーカーさんに外国人さま向けのレシピ資料があるんだか無いんだか、 サッパリわからないという状況は、依然変わらず。 hongkongjapan.hatenablog.com という事で、待っていられないワタクシ、 白だしの使い方、炊き込みご飯を実演してみた。 香港の方々に出…
先日ね、ビクビクしながら商品を前へと出してみましたが、 hongkongjapan.hatenablog.com 今日はね、 前へ、前へ、更に前へと出してみた。 11月9日にご近所のInternational Schoolが開校して、 西洋のお方の行き来が急激に増えた。 この辺りに西洋の方が好み…
とっても便利な昆布つゆと白だし。 ヤマサ醤油の「昆布つゆ」、ヒガシマルの「白だし」 両商品ともHP上には沢山のレシピがあって日本語レシピは充実してる。 はてさて、外国の方向けのレシピ案内や用途案内、 リーフレットなどはありませんかと メーカーさん…
地元の人々に倣って、前へ前へと出してみた。 日式火鍋湯底のコーナーよ。 政府の見回りが来たらさ、「来たぞ～っ！」という合図と共に バッタバッタと商品をしまうのだ。 そのうち、ワタクシにも見張り番の役目が回ってきたりしてね。 そんな将来がクッキリ…
今年何度目かの、嵐の前の静けさ。 20161020@Ap Lei Chau 現在、フィリピン近郊で猛威を振るっている台風「海馬HAIMA」は 在香港領事館から注意喚起（台風22号）が出される猛烈な台風で 20年ほど前のシグナル10の悪夢再びかという、そういう勢い。 外務省 海…
超強風につき、 こんな風に半分以上、シャッターを下ろしておりますが、 こうして営業中でございます。 これは、いったい何なのか、 あれっ？もしかしてワタクシ、何かの修行中の身だったか。 ビュービュー、強烈な雨風に煽られ、ふと考えてみる。 この先、…
「その場所は、冬、風が強くて大変なのよぉ～！」と 周辺の方々から聞いてはいましたが、 はぁ～、なるほど、これは「風が強くて大変なのよぉ～」 どころの騒ぎではなく、 ホント、吹きっ曝しで商品飛びまくり。 冬は「熱燗メインのおでん屋さん」もいいかな…
国慶節と重陽節と台風と、 色んなものが、短期間に重なって 商品デリバリー、はぁ～、ヒッチャカメッチャカ。 連休のかき入れ時だというのに あれも届かず、これも届かずという状態で そうかそうか、そういえば 日系スーパーやインターナショナル系スーパー…
20160914 本日の新登場はエバラ食品から。 エバラ食品といえば、まずは「黄金の味」！！と 行きたいところでしたが売り場スペースの調整と、 最近すっかり秋めいてきたし これからの季節に「プチっと鍋」！！ と鍋系にしてみたものの 今日の暑さは何なんでし…
ウィルキンソンのジンジャーエールの話をしようと思う。 何だか、仰々しく前触れつけてみましたが、 別に、ウィルキンソンに関する秘密を知ってるのよ、わ、た、しっ！ って、そんな話じゃないのよ。 Wilkinsonのジンジャーエールを飲んだ経験のない方には …
おかげさまで、第一弾仕入れ分、完売でゴザイマス。 ハチ食品の「日式咖哩カレールー」 お買い上げありがとうございました！ さてさて、今回第一弾仕入れ分でご購入下さった方々が 引き続き、リピートして下さるか、 それとも「やっぱり咖哩磚の方がいいわぁ…
20160822 日本で売れに売れまくっているらしいじゃないですかっ！ 「ふくや」の「めんツナかんかん」 Ap Lei Chauに到着よん！ こんなところで売られているなんて、 ふくやさんだってビックリよね。 にほんブログ村 にほんブログ村
店舗が漁師町内ということもあって、 香港の他の日系スーパーのお客様とは、若干、 行動時間が異なると思われるワタクシどものお客様。 以前に日曜の朝から売れたものなどを書いてみましたが、 hongkongjapan.hatenablog.com 西邨の人々の名誉の為にも何度も…
本日の新登場はこちらっ！ 1845年創業、日本で初めてカレー粉を発売した ハチ食品の「日式咖哩カレールー」 こちらの商品との出会いは、昨年のFOOD EXPO。 そう、今日、灣仔で、まさに今、開催中のあのFOOD EXPO（美食博覧) ですね。 昨年のその出会いから、…
香港ヤンって驚くほど、 頭カッチカチの時あるよね。 異国人が勝手に香港にやって来て、勝手に住み着いて 何言ってんだっ！イヤならとっとと日本へ帰れっ！と言われそうなので 「あんたの頭、まぁ～、カッチカチよね～」と、 特に口に出しては言いませんがね…
(注意事項: 本日の内容には乱暴な言葉が含まれます。心してお読みください。） あれも欠品、これも欠品。 オーダーは送ったもののオーダーしたい品物の内、1商品しか卸さんの在庫にない。 配達のＭＯＡには、届かない。 そんな時、卸さん側はどうするか。 卸…
リンゴ酢はありますか？ 黒酢はありますか？ 沢庵はありますか？ 冷凍うどんはありますか？ 梅ゼリーありますか？ カレーのルーはありますか？ ゴメンナサイね、まだ、無いのよ。 にほんブログ村 寿司はありますか？ サーモンはありますか？ 串焼きお持ち帰…
ボーナス出ましたか、ボーナス。 そういえば日本って、ボーナス、年に何度か出るのね。 今は何故だか香港の漁村で小売店しているこんなワタクシだって かつては日本で社会人をしていたこともあるわけで そういえば、そうだったかなぁ～、年に何度かもらって…
時の流れとは早いもので、開店して間もなく２か月。 リピーターの方もいらして。。。というよりも、 陸続きといえど、Ap Lei Chauは元々「島」だし、 その中でも西邨の旧式街市というちょっと、特殊な場所での 運営だし、日本の調味料を使って料理をしようと…
20160723 いよいよ、日本酒の登場だよ！ 左から「古伊万里前、純米酒」（佐賀) 、 奈良の梅乃宿からは山風香シリーズの中から「山香、純米吟醸」 「風香、純米酒」をチョイス。 一番右はこちらも佐賀から「天吹、超辛口特別純米」。 冷暗所が無いから扱える…
こうして、上から吊るし始めると、イヨイヨ街市のお店の仲間入り って感じよね。 十分なゆとりをとって商品を配置し、空間を利用しさらに商品価値を上げる などという概念とは正反対に生きていて、「空間は悪っ！」という感覚が おそらくDNAレベルで組み込ま…
アルコール度30％以下のアルコール、無税。 呑み助天国の国、香港。 そんな、呑み助天国香港在住の呑み助の間で今、最も話題なのは、もちろんこちら！ hongkong.keizai.biz サントリーの「プレミアムモルツ」シリーズを中心に扱うコンセプトバー 「マスター…
20160719 中央のセットアップをスクエアに変更してみた。 店舗内に入ってこないと一部の商品が見えない配置。 街市での買い物は店舗の中に入ってするという習慣が無く皆さん店先で買い物をする。 街市を利用した事無い方や、日本の方々にはちょっとわかりず…
20160719 昨日は「凍り豆腐」（高野豆腐）と「ほんだし」が入ったよ。 高野豆腐は「みすずコーポレーションの『みすず豆腐』」 凍り豆腐の生産量日本一の長野県からですね。 みすず豆腐のパッケージには高野豆腐ではなく凍り豆腐と記載されているから ここで…
本日の新登場はこちらっ！ キャノーラ油、沖縄粉末黒糖と五木食品の熊本もっこすラーメン。 キャノーラ油は今回「J-オイルの健康プラス」を入れたけど、 何故これにしたかというと、お付き合いのある卸さんに 相当聞きまわったけど、小売用の植物油がこれし…
さてさて、今日は何を中央に置いて集中して売るか。 今一つ、閃かない。 明日からまた暑くなるというし、 今日は「ソーダウォーター」初入荷だし、 焼酎のソーダ割の紹介に挑戦してみようか。 にほんブログ村 にほんブログ村
仕入れをするかしないか、しばらく悩んでいた日本米。 振り返ってみると、６月14日から悩んでたのか。 あれから約一か月。 山形の「つや姫、特別栽培米」を入れてみた。 焼海苔も、リクエストが多かったものの、日本の焼海苔の仕入れが 色々要検討部分が多す…
先日、味醂の品切れで猛反省をしたにもかかわらず、 昨日は「うどん、そば、素麺の汁」の品切れで、同じく再び機会ロス。 hongkongjapan.hatenablog.com 昨日は、この夏一番の暑さを記録し、 熱いものなんて食べてられるかっ！と多くの方が思ったであろうほ…
