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Ap Lei Chau Days - 香港の日本食小売店運営での日々の出来事。

香港の漁村の小島の街市内で日本食品小売店を展開。前代未聞のこのビジネスを運営する中で見える事、感じる事、日々の出来事をつづります。他人に厳しく自分に甘く、自分勝手な毒舌日記ゆえ、自己判断でご覧下さい。

仕入れ

新入荷:いかめし、たこわさび、はんぺんと生ラーメン。

本日の新入荷をサクサクサクっと紹介。 と、その前に、午前中品切れになった水戸納豆ですが、本日午後 入荷予定ですのでお入り用の方は是非に! はい、改めまして、本日の新入荷 まずは、生ラーメン。 生ラーメン自体はもともと昨年末頃から扱い始めたのです…

再入荷:エバラの豚骨ラーメンスープと横浜舶来亭

再入荷:豚骨ラーメンスープと横浜舶来亭。 豚骨ラーメンスープは業務用のシンプルなパッケージだけど、 「これ、売れないかも」という心配が全く不要な豚骨スープの素。 エバラのこの「豚骨ラーメンスープ」は昨年のFood Expoで出会い 「シンガポールでも売…

新入荷:CAS凍結のカンパチのカマ

本日の新入荷は、佐賀玄海漁業協同組合のカンパチのカマ。 この佐賀玄海漁業協同組合呼子CASセンターでは「CAS凍結」という技術を導入。 呼子CASセンターのHPによる「CAS凍結」の説明を見てみると CAS(セル・アライブ・システム:Cells Alive System)は、…

新入荷:宝酒造の果実酒の季節

本日の新入荷は「果実酒の季節」 梅酒やリンゴ酒、パイナップル酒からにんにく酒まで何でもできちゃう アルコール度35%のホワイトリカー、その名も「果実酒の季節」 梅酒づくりの季節だし、今年は自分も梅酒づくりに挑戦してみようっ!!と思い立ちイザ梅酒…

新入荷:わさび餃子と鶏軟骨餃子、その他いろいろ冷凍食品。

先日、冷凍庫がやってきたお話は書きましたかね。 そうそう、この辺、この辺。 hongkongjapan.hatenablog.com 小さいながらも冷凍庫が1つあると、商品の幅も広がる、広がる。 ということで、本日の新入荷は、香港ヤンも大好き焼き餃子。 わさび餃子と鶏軟骨…

新入荷:タマノイのすしのこ

タマノイの「すしのこ」! こちらの商品は開店当初から仕入れをしたかったのだけど、入り数が大きすぎて仕入れを躊躇していた商品。最近、小単位で卸して下さる卸さんに出会い、早速登場。 すし酢はミツカンの寿司酢も置いているのですが、すし飯の感覚がよ…

新入荷:冷凍しめ鯖、冷凍ニシン、クリームコロッケ、さつま揚げなど

もう少し、商品の幅を広げたいなぁ~。でもスペースも限りがあるし、 半屋外で壁がなくて、北風ボーボーだしどうしようかなぁ~と 一人でブツブツ言っていたら、突然、Ming-sanが冷凍庫を買って来てくれた。 と、言う事で、まずは、 蟹クリームコロッケ、冷…

新入荷:長龍酒造(奈良県)「吉野杉の樽酒」

新入荷:長龍酒造(奈良県)「吉野杉の樽酒」 先日、少し触れました、木の香が特徴のお酒。 hongkongjapan.hatenablog.com その香や味わいが、実際、香港の皆さんに受け入れらるかどうかという事は まだこれからその流れが見えてくると思うのですが、先日、…

日本製麻のピアセボレとタンゼンのふらの産ポークのボロネーゼ。

パスタソースは有りますか?というお声をヘルパーさんたちから時々頂いていたので 富良野産ポークのボロネーゼと十勝チーズのクリームソースなどを入れてみた。 パスタは日本最古のパスタメーカー日本製麻が清涼な大気と自然に恵まれる 富山の水にこだわって…

求む、おやじ臭い商品。

お酒を飲む習慣のない、健康的な生活を送っていらっしゃる方には なかなか呑み助の嗜好というのが、わかりずらいのでしょうか。 お世話になってる卸さんの中には お酒、全く飲めません、という方が何人かいらっしゃいましてね、 それはそれで、個人の嗜好と…

「和からし」を仕入れたい。日本全国の和からしメーカーさんは中華圏セールスに気合を入れるべし!!

お店の開店から早半年が過ぎ、周辺にお住まいの香港ヤンが どういった品物を欲しているのか、どういった商品であれば心配する事なく 売れてゆくのかそうした事も何となく見えて来て、 でも、もちろんそれだけでは「新鮮味」もなく、いつ来ても代り映えの無い…

小売業なのに売るものが無いなんてあってはならぬ許され難きこと。

いやぁ〜、冷蔵庫ごと買って行かれちゃうかと思ってビクビクしたよ。 ここら辺の人は恐ろしいったらありゃしない。 それにしても、卸さん各社、Ap Lei Chau地区への配達は週に1,2度のみ という体制から火曜から金曜まで毎日配達ありますっ!という会社ま…

琉球泡盛「仁風」

ついに琉球泡盛にも手を出してしまいました。 何だろね、この、イケナイ線を越えちゃた感。 琉球泡盛「仁風」 皆様も、是非に。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村

限定醸造、数量限定販売のThe PREMIUM MALT'S〈黒〉The Blackの到着よっ!

先日、一部の方々に先行案内をした 限定醸造、数量限定販売の The PREMIUM MALT'S〈黒〉The Black 到着しました! www.suntory.co.jp 9月頃から話がチラホラでていましたが、 やっとやっとやっと、香港に到着でゴザイマス。 箱注文いただいた方、本当に、本…

POKKAの方の対応が素晴らしすぎる。

POKKAの方の対応が素晴らしすぎる。 今時の表現でいうと 「神対応すぎる」っていうのですかね?←神対応の使い方、 あってる?あってますかね??チョット日本を離れてるとさ 日本語ってどんどん変化するんだもの、 試しに使ってみない事には、中々その使い方…

小ぶりの、お手頃価格の日本の干しシイタケ

旧正向けに、小ぶりの、お手頃価格な 日本の干しシイタケを卸してくれる方は いらっしゃらないのかしらね。 日本の方は、 中華圏といったら高級品だろっ!! と、大ぶりな冬菇を持ってきたがるけど、 香港では旧正のシイタケは包丁を入れず丸々使うから 小ぶ…

水戸納豆と黒板コンニャク、入荷しました!

久しぶりの入荷「水戸納豆」 我が家では、この水戸納豆のファンの方も少なくないのに チョー不定期で入荷するので タイミングが合った方だけがご購入可能という 南区では入手難易度激高な納豆。 水戸納豆ファンの方は、残業している場合ではありません。 黒…

チョーコーの「かけぽん」

滅茶苦茶おすすめのチョーコーの「かけぽん」 choko.co.jp ポン酢系の商品は日本に星の数ほどあるけれど、 このチョーコーの「かけぽん」は酸っぱすぎる事もなく、 サラダ、冷奴、しゃぶしゃぶ、フライ、餃子に鍋物 なんにでも使えて本当におすすめ。 皆さん…

〈秋〉香るエールが届いたよ。

〈秋〉香エールが届いたよ。 今しか飲めない特別な「香るエール」 香港にお住いの皆さまも、是非に。 Ming-san Kitchen 鴨脷洲橋道330 鴨脷洲街市(通称:鴨脷洲西邨街市) Shop No. 2 Access & Address - Ming-san Kitchen 香港の小島の漁村の日本食品雑貨店 h…

一夜干し風するめいかを頼むと甘酢いかが届く不思議。

純米吟醸をオーダーすると大吟醸が届き、 薩摩の芋焼酎900㎖をオーダーすると 宮崎の麦焼酎720㎖が配達され、 一夜干し風するめいかを頼んだら 届いたのは、なぜか甘酢いかだったとか、 というような事が頻繁ではないにしても 時々起こるのですが、 ま…

はぁ~、ほんとにホントにゴメンナサイ。

国慶節と重陽節と台風と、 色んなものが、短期間に重なって 商品デリバリー、はぁ~、ヒッチャカメッチャカ。 連休のかき入れ時だというのに あれも届かず、これも届かずという状態で そうかそうか、そういえば 日系スーパーやインターナショナル系スーパー…

日本酒度-15のお酒:宗政純米吟醸 

ワタクシのオーダーウッカリミスで日本酒度-15のお酒が届いた。 店舗周辺は呑み助ばかりがやたらと多く、 日本酒デビューなオサレ女性など皆無なこの場所で、 さてさて、日本酒度-15のこの酒をどう売るか。 宗政 純米吟醸 日本酒度-15(佐賀、宗政酒造) ホ…

エバラの「プチッと鍋」「牛丼のもと」と「横浜舶来亭」

20160914 本日の新登場はエバラ食品から。 エバラ食品といえば、まずは「黄金の味」!!と 行きたいところでしたが売り場スペースの調整と、 最近すっかり秋めいてきたし これからの季節に「プチっと鍋」!! と鍋系にしてみたものの 今日の暑さは何なんでし…

どこまで行っちゃったんでしょうか?

Lai Chi Kok(茘枝角)の卸さんから 「今朝、荷物出したから、今日中には届きますよぉ~!」 と、昨日の朝連絡の入った商品、 24時間以上たった今でも、まだ届かないのですが、 蕎麦屋の出前、どこまで行っちゃったんでしょうか? にほんブログ村 にほんブロ…

おかげさまで完売です。ハチ食品の「日式咖哩カレールー」

おかげさまで、第一弾仕入れ分、完売でゴザイマス。 ハチ食品の「日式咖哩カレールー」 お買い上げありがとうございました! さてさて、今回第一弾仕入れ分でご購入下さった方々が 引き続き、リピートして下さるか、 それとも「やっぱり咖哩磚の方がいいわぁ…

七尾製菓の「抹茶パピロ」と「黒ごません」

昆布ウドンの真相を探る旅のお話しの途中ですが、 「本日の新登場」アイテムがありましたので、こちらから。 七尾製菓の「抹茶パピロ」と「黒ごません」 こちらは、先日行われたFOOD EXPOで出会った商品。 七尾製菓の商品でしょ? フレンチパピロというチョ…

めんツナかんかん Ap Lei Chauに到着よんっ!

20160822 日本で売れに売れまくっているらしいじゃないですかっ! 「ふくや」の「めんツナかんかん」 Ap Lei Chauに到着よん! こんなところで売られているなんて、 ふくやさんだってビックリよね。 にほんブログ村 にほんブログ村

ワタクシ、立派な酒屋さんになれるでしょうか。

店舗が漁師町内ということもあって、 香港の他の日系スーパーのお客様とは、若干、 行動時間が異なると思われるワタクシどものお客様。 以前に日曜の朝から売れたものなどを書いてみましたが、 hongkongjapan.hatenablog.com 西邨の人々の名誉の為にも何度も…

ハチ食品の「日式咖哩カレールー」

本日の新登場はこちらっ! 1845年創業、日本で初めてカレー粉を発売した ハチ食品の「日式咖哩カレールー」 こちらの商品との出会いは、昨年のFOOD EXPO。 そう、今日、灣仔で、まさに今、開催中のあのFOOD EXPO(美食博覧) ですね。 昨年のその出会いから、…

その前に、お前、大きくなれよっ!!って、そういう事ですけどね。

(注意事項: 本日の内容には乱暴な言葉が含まれます。心してお読みください。) あれも欠品、これも欠品。 オーダーは送ったもののオーダーしたい品物の内、1商品しか卸さんの在庫にない。 配達のMOAには、届かない。 そんな時、卸さん側はどうするか。 卸…

ソラチの「お肉なんでもしょうが焼きのたれ」が到着よ!

先ほど、十勝関連の過去記事を探したその目的といえば、 本日の新登場のこちら。 20160805 生姜焼汁from北海道、新貨上市! 今日の新登場は、これまた北海道はソラチから 「お肉なんでもしょうが焼きのたれ」が到着よ! 豚肉、牛肉、鶏肉、ラム肉の生姜焼き…

アオハタ十勝コーンクリームとソラチの豚丼のタレ

以前、十勝の商品を並べた事を書いたのはいつだったかしら? と、 過去記事を振り返ってみたものの、 あらら、 記事をアップしたのはfacebook上のつぶやきだけだったのね。 にほんブログ村 と、いう事で、7月下旬のつぶやきはこちら。 20160727 忌廉甜粟米蓉…

地場の卸さんは日本の商品を持ち歩き、地道な営業、確実に続けてる。

20160727 今日は火炭(Fo Tan) の卸さんが飛び込みで営業にみえた。 地場の卸さんだけど結構、日本の商品もお持ちのよう。 うちだけじゃなく、街市の士多(ストアー) 一軒、一軒回ってた。 凄いな。 先日登場の、Tai PoにあるAmoyのお兄さんもそうだけど 地場…

サントリーの方々に直接教えを請いたいわっ!ちょっとだけデカビタCのお話し。

時の流れとは早いもので、開店して間もなく2か月。 リピーターの方もいらして。。。というよりも、 陸続きといえど、Ap Lei Chauは元々「島」だし、 その中でも西邨の旧式街市というちょっと、特殊な場所での 運営だし、日本の調味料を使って料理をしようと…

いよいよ、日本酒の登場だよ!

20160723 いよいよ、日本酒の登場だよ! 左から「古伊万里前、純米酒」(佐賀) 、 奈良の梅乃宿からは山風香シリーズの中から「山香、純米吟醸」 「風香、純米酒」をチョイス。 一番右はこちらも佐賀から「天吹、超辛口特別純米」。 冷暗所が無いから扱える…

「凍り豆腐」(高野豆腐)と「ほんだし」

20160719 昨日は「凍り豆腐」(高野豆腐)と「ほんだし」が入ったよ。 高野豆腐は「みすずコーポレーションの『みすず豆腐』」 凍り豆腐の生産量日本一の長野県からですね。 みすず豆腐のパッケージには高野豆腐ではなく凍り豆腐と記載されているから ここで…

本日の新登場「J-オイルの健康プラス」「三井製糖の粉末やんばる糖」と「五木食品の熊本もっこすラーメン」

本日の新登場はこちらっ! キャノーラ油、沖縄粉末黒糖と五木食品の熊本もっこすラーメン。 キャノーラ油は今回「J-オイルの健康プラス」を入れたけど、 何故これにしたかというと、お付き合いのある卸さんに 相当聞きまわったけど、小売用の植物油がこれし…

皆さん、今晩は是非、お寿司をどうぞ。

仕入れをするかしないか、しばらく悩んでいた日本米。 振り返ってみると、6月14日から悩んでたのか。 あれから約一か月。 山形の「つや姫、特別栽培米」を入れてみた。 焼海苔も、リクエストが多かったものの、日本の焼海苔の仕入れが 色々要検討部分が多す…

サンプル品の威力「しずおかコーラ」(木村飲料)のお話し。

卸さんからお預かりした、大切な、大切なサンプルの品々。 これまでの人生の中で、飲んだことのあったもの、無かったもの、 見たこともなかったものから ああぁ、これ、うちのおじいちゃんも良く飲んでたよなぁ~ というものまで、様々な商品をお預かりする…

SUNTORY ALL-FREEを入れてみた。

SUNTORYのALL-FREEを入れてみた。 ノンアルコール、ビールテイスト飲料というものですね。 ノンアルコールビールの仕入れは元々全く考えていなかったのだけれど、 何人かのお客様に尋ねられた商品リストの中にあった内の1つ。 「ノンアルコールビール」の有…

kikkomanのマンジョウ本みりん、売切れで機会ロス。反省!

kikkomanのマンジョウ本みりん。 昨日、売切れ。 本日7月3日は日曜の為か、 普段、おみかけしない方々もきてくださっているというのに 皆さまのお目当て、これまた「みりん」。 超激機会ロス也。猛反省。 みりんを仕入れている卸さんから 「先日もお知らせ致…

こだわり緑茶275ml、納品されたが、商品にならず。残念っ!

香港の皆さん、アルミの缶、好きですね。 こだわり緑茶275mlにも使われているこの形は、皆さん特にお好きで その形だけで、皆さん「おっ!」と若干立ち止まる。 そして、それ以上に皆さんのお目に留まるのが、そのアルミ缶の凹み。 香港の皆さんが、どうして…

焼きのりを仕入れたい。

20160628 「焼きのり」を仕入れたくて、仕入れたくて仕方がないのだけれど 「焼のり」の仕入れ単位はあまりにも大きくて、 湿気との闘いが続く香港で、街市の中という今の環境では 「日本の焼きのり」の仕入れを諦めざるを得ないかもしれない。 今のところ、…

ますやみその「柚子みそ」とSuper Clean VeggiesのSCATIL

20160628 柚子味噌、新貨上市。 今日の新入荷はこちら。 ますやみその「柚子みそ」 便利な商品なのだけど、実際、香港の日系スーパーの棚に並んでいても、 香港の皆さん、興味はあるものの、使い方が今一つわからない。 と、感じているだろうな、と思った商…

WILKINSONのGinger Ale

20160624 本日は、ななんと、なんとっ!WILKINSONのGinger Aleが届いたよっ! BARを愛する人々から愛されるWILKINSONのGinger Ale。 おぉぉぉぉおおっ!香港の小島の漁村の街市で、 このGinger Aleが買えるなんて、全く持って信じられないっ!!と、 この稀…

それ、超プライベート用ですが。

20160624 ワタクシが超プライベート用に仕入れておいた黒板コンニャク、 冷蔵庫の隅っこの目立たないところに置いておいたのに、みな、何故買うし。 だし付きでない水戸納豆も自分用にと思っていたのに、 こちらもマイサイ(売切れ)。 皆さん、目ざとく見つ…

龍神酒造 尾瀬の雪解け 柚子れもん酒

20160623 龍神酒造 尾瀬の雪解け 柚子れもん酒 星の数ほどある柚子酒の中でも、 甘さと爽やかさのバランスがトップクラスと評判の 「尾瀬の雪解け 柚子れもん酒」が入ったよ! ストレート、ロックがおすすめ。 この季節にピッタリよん。飲み口良すぎて飲みす…

ストップロスor ナンピン方式。

20160622 このコーヒ文化不毛地帯のAP LEI CHAUに 更なるコーヒー関連商品を導入よっ! ストップロスどころかナンピン方式。大丈夫かしらね。 にほんブログ村

オタフクの焼きそばソース。悩めるソースのお話しの続き。

20160621 先日の「悩めるソース」のお話しの続きね。 怪しげに広東語化された日本の商品リストとMOQ 、料金などを、うぅ~む、ふぅ~む、と唸りながら検討した結果、ソース第一弾としてワタクシが仕入れたのは「オタフクの焼きそばソース」というものです。 …

ソースの仕入れで悩む、悩む。

20160920 ソースを仕入れたいのだけど、 お好みソース、焼きそばソース、ウスターにトンカツ等々、 関西方面はソースの細分化が進んでいるのね。 ふぅ~む。 にほんブログ村